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Who We Are

洞窟おでん

恵比寿駅から徒歩3分の路地裏にある、
おでんとお酒が楽しめる「恵比寿の隠れ家Bar」。
食べログ評価3.5恵比寿「京都まろまろ」の初代料理長が独立して創りました！
「本格おでん」と「多様なお酒」を、隠れ家的雰囲気の中で味わえます。
おひとり様でのご来店、仕事仲間や大切な人を連れてのご来店、様々な方をお待ちしております！！

洞窟おでんの魅力

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Features
本格おでん

洞窟おでんの特徴は「出汁」！おでんの出汁は、昆布・老鶏・挽肉・玉葱・人参・生姜・大蒜・えのき茸・椎茸・白菜をじっくり煮込んで旨味を抽出した野菜の旨みたっぷりの慈味深い味わいです。一度味わったらまた食べたくなること間違いなし！！

趣向を凝らしたおつまみ

おでんを食べる前、食べている途中、食べた後、「おつまみ」が欲しいと感じる方のために、工夫を凝らした料理を用意しております。「アボカドの西京漬け」「焼きバナナの刺身」「たぶん世界一うすいチーズケーキ」など...詳しくは下記のメニューをご覧ください！

多彩なお酒・ソフトドリンク

ビール・日本酒・ワイン・焼酎・サワー・梅酒など、お酒を幅広く取り揃えています。ぜひ「おでん」にあうお酒をお見立てください！アルコールが苦手な方には、20種類近くのソフトドリンクのご用意もあります。

洞窟のような店内

ほの暗いオシャレな雰囲気の店内は、洞窟をイメージしています。店内はカウンター６席と洞窟個室が３つがあります。おひとり様でも、団体様でも安心して楽しめる造りです。

メニュー

2022年11月時点でのメニューです。
内容・価格などは変わる可能性もありますので、
最新情報は店舗までお問い合わせください。

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店主紹介

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【羽重憲一】

　はじゅうけんいち
1972年生。B型蠍座。東京都立工芸高等学校金属工芸科卒。
高校卒業後、ジュエリーデザイナーとして4年活動し、23歳で料理の道へ。28歳で大和実業株式会社の創作和食ダイニング『自然物語ごだいご』東日本10店舗のオープンに携わり業態リーダーチーフに就任。30歳で独立起業、有限会社ARSON DINING 取締役 兼 総料理長として広尾・恵比寿におでんBARを3店舗展開。39歳で食材卸売及び飲食店プロデュース会社、株式会社マハロインターナショナルを創設、現代表取締役。
『愛を語れるおでん屋』をテーマに日本のソウルフードである“おでん”をもっと自由にお客様と一緒に愉しめるお店作りを心がけて日夜腕を奮う。
WAY TO DOUKUTSU-ODEN

洞窟おでんへの行き方

01. 恵比寿駅西口

JR恵比寿駅西口に向かいます。東京メトロでお越しの方は、1番出口方面。徒歩3分の旅がスタートです！

02. 三菱UFJ銀行

JRやアトレを背にして、右斜め前に進むと、三菱UFJ銀行があるので、信号を渡ってそちらへお進みください。

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03. 裏へ進む

三菱UFJ銀行の前まで来たら、真裏の路地へとお進みください。

04. 洞窟おでん

裏路地へ進むと、4階建ての建物がみえます。まだ看板はありませんが、3階まで階段で上がっていただくと洞窟おでんです！ドアが重いのでお気をつけください。

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Contact Information
Opening Hours
  • access_time
    • 【火～木】
    • 18:00-24:00(L.O.23:00)
    • 【金・土】
    • 18:00-翌2:00(L.O.1:30)
    • 【日】
    • 18:00-23:00(L.O.22:00)
    • 【定休日】
    • 月曜日、毎月第二火曜日(祝日関係なく)、不定期第四火曜日
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©︎Since July 21, 2021. 洞窟おでん

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